Аммоний углекислый Ч ГОСТ 3770-75

Химическая формула: (NH4)2CO3
Синонимы: Аммоний карбонат, аммониевая соль угольной кислоты
Международное название: Ammonium Сarbonate
CAS No: 506-87-6

Спецификация

Общая щелочность, %, не менее

42,0

Содержание хлоридов, %, не более

0,001

Содержание сульфатов, %, не более

0,007

Описание

Аммоний карбонат — бесцветное кристаллическое вещество. Хорошо растворяется в воде, легко разлагается при нагревании, не устойчив, как на воздухе, так и в растворе

Применение

- для получения других солей аммония
- как компонент огнетушащих составов
- в качестве реагента по очистке промышленных газов
- в пищевой промышленности

Основное назначение — использование в качестве разрыхлителя теста в пекарском производстве. Это свойство аммония углекислого позволяет использовать его в кулинарии многих стран вместо дрожжей - при выпечке, а также в производстве пива

Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Ссылка: http://www.pchk.ru/shop/UID_535.html